開店要準備什麼？店面選址是其中很重要的步驟，選黃金地段不一定就是最合適的黃金店面！做好市場定位後，定調品牌的消費者族群，還需進一步分析不同區域特性，選對地點開店才會賺錢！以下各區域結構特性帶你一次了解！

住宅區

住宅區適合業態為像早餐店、小吃店、麵店、自助餐等較具家常味的店，主要可擔當一般家庭如果偶爾不想下廚、想外食時補強的角色，若店內布置上、服務上等，可營造具親切感、有回家的溫馨感會更加分。

學區

在學區的店家通常生意穩定，不須有太多宣傳或做折扣就會有學生上門消費，然而尖峰、離峰餐期相當明顯，人力上就需特別控管並留意工作分配問題。另外，也因為學區有明顯的寒暑假空窗期，為了彌補這段時間收入，餐點更需具備特色，有好口碑才能有穩定的收入。

商辦區

同樣有著明顯尖峰、離峰餐期的還有商辦區，尖峰期通常為上班族午休時間，這段時間最強調的就是出餐要快、製造高翻桌率，以避免客人久候。並且定期更換菜單，讓客人不容易吃膩，才會願意持續上門。此外加分條件為，跟客人有互動、噓寒問暖幫助培養忠實老顧客。

都會區

在都會區可以留意的是，這邊的消費者通常具有一定經濟能力，因此這區的店家除了需具備一定的品質，在合理的價位搭上多變的餐點，與不斷創新的能力，才能保有亮點吸引顧客一再上門，而有好的裝潢與服務會更加分。想知道更多餐飲行銷幫助吸引顧客再次上門，可以閱讀：如何提高回購率？5招幫你吸引顧客再次上門

風景區

風景區在旺季，或有連續假期時鈔票總是大把大把的進，但如果在沒什麼觀光客的極端淡季時期，就需要調整好獲利模式。舉例來說，台灣離島地區澎湖的旺季大約在4-9月的春夏時節，可利用旺季結合地方特色、地方資源帶動觀光(例如馬糞海膽特色料理、海產美食、配合花火節制定旅遊行程等)，或製作相關周邊商品、伴手禮讓觀光客購買；淡季時則可將地方名產做辦公室團購優惠活動，以彌補收入，或特別規劃淡季玩法，以較低的交通費、住宿費吸引小資家庭或民眾旅遊。

郊區

本身地理位置拉長普遍顧客用餐距離，好的產品是必須，餐廳本身則可有特色裝潢，積極創造出市場區隔。此外，口碑行銷也相當重要，透過客人推介好友，或與網紅、部落客合作，藉其影響力製造話題、建立口碑，以提升客人從遠處來用餐的意願。更多不同的行銷方式，可以閱讀：如何吸引客人上門？這些餐飲行銷方式你試了嗎

網路店面

在線上開店，固然可省下店租的高額花費，減去裝潢成本，對大多數人來說可能會認為門檻與風險較低，然而想利用網店賺錢，相當仰賴創業者的行銷能力，且須具備一籮筐的專業技能，例如投放廣告、舉辦活動、經營社群等。為增加各種曝光度，沒有這方面專業經驗，反而可能走不少冤枉路、花更多錢。

餐飲開店，店租、人事、食材為三大開銷，其中店租建議合理占比為營收10-15%，黃金地段也象徵背後有著高昂的店租成本，因為租金太貴最後倒店的案例不在少數。因此分析完餐廳的市場定位、了解各區域結構特性，找出最合適的營運模式讓365天都賺錢，就是創業者的黃金店面。想複習如何為餐廳做市場定位，可以閱讀：開店要準備什麼？餐廳市場定位決定創業開店成功與否！