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【早餐店】城市漢堡鶯歌高職店|掌握經營早餐店兩大心法,不畏疫情逆勢成長

【早餐店】城市漢堡鶯歌高職店|掌握經營早餐店兩大心法,不畏疫情逆勢成長

去年11月剛開幕的城市漢堡鶯歌高職店,一走進店面高級到我還以為是咖啡廳!燈光明亮、空間大又舒適,平日客群是以學生和附近住戶上班族為主,假日時附近住戶占很大的比例。

早餐店競爭激烈地段,如何提高客人黏度

我們這附近都是學校,早餐店競爭非常激烈,所以我認為如果做不到客人的要求,被客人汰換的機率很高。
客人對早餐只有兩個要求-快速、美味,這就是我當初開幕前就選擇快一點的原因,客人使用快一點加入LINE好友就可以開始點餐,訂單完成後出單機自動出單,還可以選擇取餐時間,時間到了再來取餐,目前客人持續使用率高達八成。

預約隔日訂單功能,時間配置上更靈活

老闆補充道:我覺得最實用的是快一點預約訂單的功能,有些客人前一天就想好要吃什麼,我當日早上打開出單機,今日預約訂單就會跑出來,我就可以大概知道客人都是什麼時候取餐,時間工作的配置上也會比較靈活。

客人常常打電話來還在邊看菜單考慮要吃什麼

老闆逗趣的說:我常常已經很忙了,還會接到那種 『我要先點餐等等去拿,我要……..摁……等等喔…….』,這種時候就很煩啊,可不可以想清楚再打來啊!!!但使用了快一點後,我們會引導客人直接在LINE上點餐,因為點餐介面很清楚明瞭,客人也可以考慮清楚後再送出訂單,訂單完成後直接拿取餐號來取餐,就不用再打電話來了。

店家資訊
城市漢堡-鶯歌高職店
營業地址:新北市鶯歌區高職西街116號
營業時間: 週一至週日 6:00-14:00
官方Line@ID: @960lahil
立即加入城市漢堡-鶯歌高職店line@:http://nav.cx/mZGc2qI

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