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【便當店】寵妻便當|健康便當輕創業正夯,導入LINE點餐,再不用怕漏單了!

【便當店】寵妻便當|健康便當輕創業正夯,導入LINE點餐,再不用怕漏單了!

沒得坐,也能做!無內用專做外送、外帶

主打外送、外帶,位在淡水的寵妻便當,沒有用餐區,卻有一群忠實的老顧客固定會每天向他們訂餐。

創業始於一個意料之外,順應著意外也漸漸發展出一片天,對便當創業有興趣的朋友們,下面就來看看寵妻便當如何小本創業及經營吧!

活潑的老闆娘,同時也是寵妻便當的「妻」的 Eva,向我們分享創業的故事:「原本是因為有在健身,想找低脂的健康便當但一直找不到自己想要的,後來老公做給我吃,po 在社群網站,沒想到大受好評,後來就有些親朋友好友想要訂。所以才叫『寵妻便當』嘛。」

老闆也分享做便當的理念。「我們的便當以健康、低油低糖為訴求,從年輕人到老人都會來買。每天提前統計完訂單數量後,一定都是當天早上到市場買菜,讓客人能吃到最新鮮的食材。」

堅持每個便當手作,每天限量 60 個,賣完就只能等隔天了。在成本抓得如此高的情況下,寵妻便當卻依然提供一個便當 100 元的實惠價格。

用LINE群組接單,耗費太多人力

寵妻便當從社群網站起家、親朋好友開始,口碑建立後才漸漸擴展到陌生族群。為了應付逐漸增加的訂單, Eva 和老公創立了 LINE 的群組,提供想買便當的人在上面訂購。

「我們經營 LINE 群組,用記事本讓大家點餐。但常常會漏單,可能我沒看到,或是我已經宣布滿單了,但客人還是照點,沒收到便當的時候就會生氣。」Eva苦笑地列舉出各種為難的情境。「或者我已經準備了便當,客人不想要了就自己刪訂餐的留言,但我根本不知道。」

「用群組還有一個缺點,就是當有人提問題或新成員加入時,整個群的人都會跳通知。很多人覺得吵可能就會退群組了。」

第一次創業,持續觀察與學習

經歷了 LINE 群組訂餐的各種艱難後,Eva 便開始使用快一點 LINE 點餐工具,希望能改善 LINE 群組經營面的難題。

會開始使用快一點的契機是,觀察到其他餐飲品牌在使用。Eva 說,「在遇到問題之後,我就有在找其他方式。我都會好奇別人怎麼做,所以蠻常點進去看他們的點餐連結,看他們是用什麼點餐,像是快一點也是看到附近其他家在用。」

「之前也有看到 用GOOGLE表單的,但管理也是很麻煩而且要客人每次填資料,他們就不會想訂了。」

儘管最開始使用 LINE 群組經營受挫,Eva 仍持續尋找改善方式。透過觀察與細心比較,並考量顧客體驗、便利性、成本等等,最後選擇快一點 LINE 點餐的服務。

快一點如何幫助 Eva 解決問題?

小本經營的便當店,即便用 LINE@ 訂餐,也常常會遇到跟 Eva 相似的窘境。針對上述的狀況,在使用快一點後,能如何解決問題呢?

1. 無法即時確認每一筆訂單,導致溝通誤差

「現在客人訂餐後會收到自動推播,我們就不用怕漏單,客人也不會一直在群組上確認,減少蠻多溝通成本。」

小提醒:消費者在 LINE 上自行確認完點餐內容後,送出訂單的同時自己和店家都會收到推播,讓雙方都省時省力!

2. 顧客訂餐後反悔,不取餐或臨時取消

「因為現在的系統客人不能自己取消,真的有問題也是要聯絡我們。所以真的有更動至少我們都會知道,不會說做下去了,客人才說已經取消這種羅生門的情況。」Eva 回想點餐狀況,接著說:「雖然我們沒有開線上支付的選項,但目前用起來也很少客人點了不來拿。」

小提醒:由於 LINE 點餐的顧客都經過電話驗證,因此能減少匿名點餐後不取餐的行為。有些擔心的店家也會開啟線上支付功能,安心備餐!

除此之外, Eva 特別提到:「很喜歡提前統計訂單數量的功能,我每天都會看,也好抓每天買菜的量!」

外送自己來,做好品質把關

雖然有與LALAMOVE配合外送的選項,但寵妻便當還是決定自行負擔外送,原因只有一個:「因為我們努力經營,也擔心外送如果出了什麼問題,會破壞顧客的信任。」

從無店面到設置外帶取餐區

原本因為成本考量,寵妻便當用自家的廚房,接到訂單後就自己外送。經營一年後的現在,依然維持沒有內用座位的風格,但特別作了一個外帶取餐區,讓客人能找到定點、經過的上班族也都可以購買帶走。

針對外送近期的處境, Eva 則「大家可能都以為我們沒有內用,疫情就沒有影響。但最近太多飯店、餐館都轉作便當了,所以競爭很激烈。」

儘管沒有店租壓力,但近期便當的市場蓬勃發展,競爭激烈,如何在競爭者中脫穎而出,寵妻便當依然在努力中,秉持著不斷學習和嘗試的精神,相信他們會找到自己的方法。

店家資訊
寵妻便當
營業地址:新北市淡水區新興街19號
營業時間:週二至週五 11:30~13:30
寵妻便當 LINE@ID: @885essls
立即加入寵妻便當 LINE@:https://lin.ee/qVtCO9V

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