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【便當店】一日樂食健康餐盒|從市場小廚房到坐擁兩間黃金地段店面的創業成功方程式

【便當店】一日樂食健康餐盒|從市場小廚房到坐擁兩間黃金地段店面的創業成功方程式

一開始藏身小市場做幽靈廚房,靠外送平台打開知名度

餐飲科出身的一日樂食負責人-黃老闆提到,剛開始是跟一位合夥人一起在市場內的小廚房內做健康便當、研發菜色,連店面都沒有,就是所謂的『幽靈廚房』全部只靠外送平台賣,但後來電話訂單越來越多,漸漸地,我們人力和場地都沒辦法負荷尖峰時段大量的訂單,而且我們想要做自己的品牌,所以才開始找店面。

轉移平台點餐系統超過600位忠實顧客加入自營LINE官方帳號,創造自己的流量池

有店面後,我們開始尋找可以簡化接單流程的工具,一開始我們是跟網頁平台點餐系統合作,缺點是:客人會嫌註冊、登入太麻煩,所以使用率偏低,而且訂單還要抽成。再來,我雖然擁有這些客人的資料,但我必須匯出email、聯絡電話,用EDM 或簡訊的方式做CRM(顧客關係維繫管理)非常麻煩,平常開店都很忙了,我還要分身乏術做行銷、導客活動,根本不可能。
後來使用快一點系統,不僅加入好友就能開始點餐,還能隨時對我的LINE點餐帳號好友做優惠活動、新品上市推播,省了我非常多時間,目前我已轉移超過1/3 的顧客到LINE點餐帳號,外帶、外送都不抽成,CP 值很高!

快一店自動媒合外送員,免運門檻自動設定,沒人力也不怕

我相信做健康便當的痛點都是尖峰時段人力不夠,沒人可以出去外送、養一個專門外送員又太貴、讓外送平台抽35%又超不划算; 使用快一點,外送訂單會自動拋單到外送平台LALAMOVE媒合外送員,免運門檻系統也會自動計算,非常方便!

尖峰時段大量訂單佔線電話,用LINE點餐出錯率大幅降低

黃老闆提到:尖峰時段店內配置人力都起碼有四人:內場三人、外場一人。使用快一點之前,餐期時間,外送平台訂單、電話、現場客全部一起來的時候,我們遇到大量電話訂單都超崩潰,因為核對訂單要花非常長的時間,同時現場客都在排隊等,壓力非常大,也常常一著急,就點錯餐點,因此產生客訴 ; 使用快一點後,客人預約外帶、外送餐點,出單機自動出單,還有備註功能可以讓客人使用,因為我的店面都在商辦大樓附近,相對客群對數位化工具接受度也較高,大家非常願意使用,目前我內湖、南京店面都導入了快一點。

店家資訊
一日樂食 內湖店
營業地址:台北市內湖區內湖路一段229號1樓
營業時間: 週一至週六 11:30-14:00 17:00-20:00
官方 LINE@ID: @881cxtjt
立即加入一日樂食 內湖店LINE@: https://lin.ee/U7m8SUw

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