【便當店】一日樂食健康餐盒|從市場小廚房到坐擁兩間黃金地段店面的創業成功方程式

2020-07-17
客戶案例

一開始藏身小市場做幽靈廚房，靠外送平台打開知名度

餐飲科出身的一日樂食負責人-黃老闆提到，剛開始是跟一位合夥人一起在市場內的小廚房內做健康便當、研發菜色，連店面都沒有，就是所謂的『幽靈廚房』全部只靠外送平台賣，但後來電話訂單越來越多，漸漸地，我們人力和場地都沒辦法負荷尖峰時段大量的訂單，而且我們想要做自己的品牌，所以才開始找店面。

轉移平台點餐系統超過600位忠實顧客加入自營LINE官方帳號，創造自己的流量池

有店面後，我們開始尋找可以簡化接單流程的工具，一開始我們是跟網頁平台點餐系統合作，缺點是：客人會嫌註冊、登入太麻煩，所以使用率偏低，而且訂單還要抽成。再來，我雖然擁有這些客人的資料，但我必須匯出email、聯絡電話，用EDM 或簡訊的方式做CRM（顧客關係維繫管理）非常麻煩，平常開店都很忙了，我還要分身乏術做行銷、導客活動，根本不可能。
後來使用快一點系統，不僅加入好友就能開始點餐，還能隨時對我的LINE點餐帳號好友做優惠活動、新品上市推播，省了我非常多時間，目前我已轉移超過1/3 的顧客到LINE點餐帳號，外帶、外送都不抽成，CP 值很高！

快一點自動媒合外送員，免運門檻自動設定，沒人力也不怕

我相信做健康便當的痛點都是尖峰時段人力不夠，沒人可以出去外送、養一個專門外送員又太貴、讓外送平台抽35%又超不划算; 使用快一點，外送訂單會自動拋單到外送平台LALAMOVE媒合外送員，免運門檻系統也會自動計算，非常方便！

尖峰時段大量訂單佔線電話，用LINE點餐出錯率大幅降低

黃老闆提到：尖峰時段店內配置人力都起碼有四人：內場三人、外場一人。使用快一點之前，餐期時間，外送平台訂單、電話、現場客全部一起來的時候，我們遇到大量電話訂單都超崩潰，因為核對訂單要花非常長的時間，同時現場客都在排隊等，壓力非常大，也常常一著急，就點錯餐點，因此產生客訴 ; 使用快一點後，客人預約外帶、外送餐點，出單機自動出單，還有備註功能可以讓客人使用，因為我的店面都在商辦大樓附近，相對客群對數位化工具接受度也較高，大家非常願意使用，目前我內湖、南京店面都導入了快一點。