【便當店】輕白色健康餐盒|專攻外食上班族！用LINE接單，有效減輕人力負擔

決定店址的關鍵-人流和族群消費力

輕白色-八德店今年四月才剛開幕，廚師出身的老闆-哲豪在創業短短三個月已經累積了穩定的客群，且營業額持續穩定成長中。他提到關鍵之一就是：開店選址，當初希望輕白色健康餐盒的目標族群主打『辦公室外食族』，所以特地選址在商辦大樓林立的八德路上，在承租前，還特地在餐期間尖峰時段，站在店面前計算經過人流，他笑道：這是最陽春的方式，但是最有效的！當初我計算過餐期間尖峰時段會有將近500~700人經過這個店面，但人潮不等於錢潮，實際觀察這些人流是否具有消費潛力也是重點。

LINE點餐串接標籤機，免人工key單降低出錯率

剛創業時，我們是用LINE人工一對一接單，訂單確認後，外場再把訂單key進pos機，然後手動提供客人取餐號，但後來生意越來越好，訂單越來越多，這樣造成外場非常大的負擔，每天起碼要浪費半小時人工彙整訂單，尖峰時段現場客人、LINE、外送平台訂單一起來的時候，根本忙不過來 ，還常常出錯被客訴 ; 但使用了快一點後完美解決了我們的困擾，客人點餐標籤機自動印出，品項、備註、價格都清楚明瞭，餐點出錯率也大幅降低，上個月新開的長安店，我也已經導入快一點LINE點餐。

大量外送訂單導到LINE點餐，省下外送平台高抽成

哲豪分析：Uber eats和Foodpanda我都有上架，我認爲外送平台確實是開店初期增加曝光的好方式，有一點滿有趣的，輕白色目前在Uber eats的訂單量是熊貓的四倍，我認爲Uber eats的客人消費力較高，比較有能力負擔高單價的健康餐盒，這剛好也是我想觸及的客群，我會請員工放入傳單在外送平台的袋子裡，將外送平台客人導到LINE點餐，省下30~35%的高抽成。

點餐介面直覺性高，引導客人加購增加客單價

『不做折扣 』- 是哲豪對開店創業的堅持，但他提到：如果是小額加價購不僅能增加營業額，也能滿足消費者貪便宜的心態，快一點點餐介面做得非常簡單明瞭，店家也能自行編輯、更換加購品項，客人也有更多元的組合選擇，最近我有打算推出飲品加價購，趁勢衝高營業額。

店家資訊
輕白色健康餐盒-八德店
營業地址：台北市中山區八德路二段291號
營業時間：週一至週五 11:00~14:00 17:00~20:30 週六11:00~14:00
輕白色健康餐盒-八德店 LINE@ID: @076jlfdx
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