在創業開店前，你有確實了解自家商品在市場上的定位了嗎？正確的市場定位決定了開一間店是否成功的關鍵！為了不白費努力付出的心血，一開始準備的方向就不能錯！以下文章將帶你了解進行市場定位需注意的重點有哪些。

開店類型的市場研究

不同產業或是同產業販售不同的產品，都具有其各自的市場特性，因此先確認好想開什麼類型的店再去研究開店資料會最精確，而市場研究的方式包括：透過網路或書籍查找資料、做問券實際調查市場需求，或到類似店面進行觀察等。

例如今天你準備加盟連鎖飲料店，你可能會到網路上搜尋各自的品牌優勢、加盟金比較等，然後透過問券實際調查消費者對這些品牌的感受、愛好度或評價，最重要的是直接實地去觀察同品牌其他加盟店的營運狀況，這些市場調查都會成為評估是否應該加盟此品牌的考量。

目標客群的制定

市場研究完後，再來便需要針對消費者進行研究，定出預計開店類型的目標客群，假設今天選擇開一家健康便當店，經過市場研究後，可以大致歸納會願意購買健康便當的客群，可能會是重養身的上班族、有在做重訓的健身人士，因而去定出這些消費者年齡區間、消費時段、出入區域等。

訂價策略

「售價」也是決定消費者是否買單的重要關鍵。當完成目標客群的制定，對於消費者輪廓有一定的了解，便可幫助在訂價環節制定較為合理、適當的價位區間。

最基本的訂價方式便是使用「成本加成訂價法」，將商品成本x(1+成本利潤)= 最終售價，其中的成本利潤則依照各產業加成百分比的標準計算。

不過，訂價策略其實也是種心理戰術，善用一些小技巧也能讓消費者願意買單，甚至買更多！常見的方法包括畸零定價法、錨定效應、三欄式定價等，更多詳細的案例說明與介紹，推薦大家可以去看我們【聊聊餐飲543】魔力的訂價策略這個單元。

店面選址

完成市場調查與消費者研究後，就可決定預計開店的地點，尋找具有潛在客源的地點，評估合適的租金來挑選店面。

以餐飲業來說，會建議租金占營業額比例應控制在10~15%內，而制定完產品售價可大致算出平均客單價，再以此推算每月需販售的產品數量，來評估自己是否可達到理想狀態的營業額，如果發現負擔太重，那麼就應該另尋租金較低的店面。

選址所要考量的不只有人流、租金，相對還有一些風險需要注意，例如建築物是否合法可供營業使用、有無符合消防法規的標準、可承租期限長短、房東與鄰居是否好相處等。關於店面選址懶人包推薦大家可看【聊聊餐飲543】開一間店如何選址才好呢?

結論

掌握預計開店的市場定位，才不至於準備方向走錯，可幫助少走很多冤枉路！節省不必要的花費、降低開店成本與風險，後續才能好好規劃開店風格、裝潢、人事規劃與市場行銷等。