煎台材質大解密｜你用哪一種煎台？鑄鐵、白鐵煎台哪個更好用？
「噗滋～」雞蛋在煎台上滋滋作響 煎到恰好的金黃煎蛋、炒麵、煎肉排 是早餐店老闆們每天早上的例行公事而煎台身為早餐店的必備生財工具除了有分成鑄…
你不可不知的鹼片小知識｜鹼片有多危險？真的可以去油防蟲通水管？
常聽說鹼片真的可以清潔油污、除蟲、通水管但你真的知道鹼片如何使用嗎？鹼片具有一定的危險性如何正確使用才能確保安全呢？今天整理了有關鹼片的使用…
餐飲老闆的殺蒼蠅撇步｜蒼蠅問題怎麼解？三個小秘訣偷偷告訴你！
炎熱潮濕的夏天最適合蒼蠅繁殖產卵除了容易滋生細菌之外，他們也傳染疾病的媒介之一。塗醬料時飛來、煎蛋餅時飛來、蒼蠅拍又打不到到底怎麼殺蒼蠅最有…
餐飲業老闆們都如何殺蟑？｜快速滅蟑、預防性清潔密技報你知！
天氣漸漸炎熱，蟑螂大軍也開始出沒了。為確保顧客的健康，環境清潔是相當重要的一環。餐飲業要如何殺蟑、預防？來看看餐飲業老闆們都怎麼做吧！ 一.…
你有所不知的菜瓜布小知識｜廚房必備清潔幫手 你用對了嗎？
每天都在使用的菜瓜布，身為第一線接觸、清潔油污的小幫手。你知道不只需要依照清潔區域選材質，保養、消毒也是相當重要的一環嗎？ 除了市面上最常見…
餐飲老闆愛用洗碗精評比｜標榜去油、不傷手 洗碗精怎麼選最好？
坊間洗碗精百百種，有的標榜去油力強、有的標榜溫和不傷手，太難選啦！要如何挑選最經濟實惠、又適合自己的洗碗精？今天就為大家整理餐飲界討論度最高…